يقدم 360 خبازا اليوم في ولاية ساكسونيا السفلى معلومات حول كيفية تخزين المخبوزات بشكل صحيح واستخدام بقايا الطعام بطريقة لذيذة.
و ذلك ضمن حملة “brotretten” ، التي يقدمها مركز التغذية و التدبير المنزلي في ساكسونيا السفلى (ZEHN) من خلال مواد إعلامية يتم عرضها في المخابز و نشرها أيضا على موقع المركز على الإنترنت. و هذا يشمل ، على سبيل المثال ، وصفة لصنع رقائق الخبز من الخبز القديم. و لمشاهدة هذه المقاطع اضغط هنا.
و أشادت وزيرة الغذاء في ساكسونيا السفلى بهذه الحملة. حيث لا يجب أن ينتهي الأمر بالطعام في القمامة بدون سبب.
ووفقا لمركز أولدنبورغ ، فإن الفرد الألماني الواحد يرمي أكثر من عشرة كيلوغرامات من الخبز و السلع المخبوزة الأخرى في القمامة سنويا.