لأكثر من أربع سنوات ، عملت جامعة أوسنابروك للعلوم التطبيقية والمركز الطبي الجامعي في برلين على تفاحة يقال إنها توفر ثلث الاحتياجات اليومية من عنصر “السيلينيوم” للبالغين.
الآن يتوفر في السوق الألماني ، نوع جديد من التفاح يحمل اسم “Selstar” فما الاختلاف بينه و بين التفاح التقليدي؟
- منذ 6 سنوات، اكتشف البروفيسور ديمو دوم – Diemo Daum من جامعة أوسنابروك أن ” السيلينيوم ” غير متوفر بشكل كاف بالطعام المزروع في ألمانيا والعديد من المناطق الأخرى من العالم. حيث يلعب السيلينيوم دور هام في الجسم خاصة عندما يتعلق الأمر بإعادة تجديد الأنسجة وإصلاح التلف الحاصل فيها و ذلك لامتلاكه خصائص مضاة للأكسدة، كما يساعد السيلينيوم على حماية الجسم من أمراض عديدة ، خاصة أمراض الغدة الدرقية.
- و بناء عليه بدأ داوم مشروع بحث وتطوير بتمويل من الوزارة الاتحادية بهدف البحث عن فاكهة مناسبة للزراعة في ألمانيا دون أي مشاكل. سرعان ما اتضح أن التفاح هو الاختيار المثالي. لأن التفاح هو الفاكهة المفضلة لدى الألمان بالإضافة لكونها فاكهة متوفرة على مدار السنة وتزرع بشكل دائم. و من أجل الحصول على أقصى استفادة من محتوى السيلينيوم ، يجب أن تؤكل ثمار “Selstar” نيئة مع القشر.
- توفير هذا النوع من التفاح في السوق في ظل جائحة كورونا هو أمر مثالي. حيث أوضح البروفيسور لوتز شومبورغ – Lutz Schomburg من معهد علم الغدد الصماء التجريبي، كيف أن السيلينيوم عامل وقائي هام في دعم جهاز المناعة و قادر على احتواء الطفرات الفيروسية.
- في الصين على وجه الخصوص ، وخاصة في المنطقة المحيطة بووهان ، وجد أن مرضى كورونا الذين يعانون من حالة السيلينيوم الضعيفة لديهم معدل وفيات أعلى أو يعانون من دورات مرضية أطول وأشد خطورة من المرضى الذين يعانون من حالة السيلينيوم الجيدة. وينطبق الشيء نفسه على فيروسات الإنفلونزا ، التي تأتي غالبًا من آسيا كل عام.
من أين يمكن الحصول على “Selstar” ؟
- يوجد حاليا تعاون بين جامعة أوسنابروك متجر Edeka ، حيث تم توريد 80 فرعا. و في أوسنابروك يكون متوفر في مركز ” E-Center ” في Bürener Strasse وفي Marktkauf في Nahne.و سيتم في الأيام القليلة القادمة شحن المزيد من الشحنات من أوسنابروك عبر بريمن إلى برلين.
- يباع التفاح علبة مكونة من أربع حبات، بدون غطاء بلاستيكي ، والتكلفة مماثلة لتلك الخاصة بالتفاح العضوي.
حقوق ملكية الصورة لجريدة : NOZ.